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グルテンフリー&アレルギー対応!海外の人気レシピまとめ

月森 由奈
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この記事を書いている人 - WRITER -
月森 由奈
年間3000人の鑑定を元に、鑑定データを整理。 タロット占い、 九星気学、ホラリー九星術、周易を教える講師として、経営者様、起業を目指す方に売上をUP風水コンサルティングを行なっております。

月森です、今回は

 

 

・グルテンフリーレシピ
・アレルギー対応なのに通常食より美味しいレシピ

 

をご紹介します。

※写真は随時更新&公開していきます。

今回のレシピを
ご紹介しようと思ったのは、
以前、公務員だった時に
アレルギーの子とたくさん関わったからです。

その時に、子供たちから

「どうして僕はみんなと同じものが食べられないの?」

「みんなはいいな、美味しそうなのが食べられて」

「私もみんなと同じの、食べてみたいな」

という声を聞いて来て、
なんとか美味しくて、
アレルギーの心配なく
楽しめるレシピを考えたいと
思っていました。

あれから、3年。

オーストラリアカーティン大学で
学んだ内容を生かしつつ、
実際に作って美味しかった

・グリテンフリー
・アレルギーフレンドリー

 

のレシピを公開いたします。

【朝食】

<ベーコン、ほうれん草、トマトのマフィン>

(材料)
・Self-raisingのグルテンフリーの小麦粉 3カップ
・オリーブオイル 1/2カップ
・ライスミルク 1と1/2カップ
・薄切りベーコン 12枚
・ほうれん草(切ったもの) 1と1/2カップ
・チェリートマトもしくはグレープトマト
・バジル 1/2束 (切ったもの:お好みで)
・塩こしょう

(作り方)
1.オーブンを180度で予熱する。
2.マフィンの型に油を塗りマフィンカップををしく。
3.小麦粉、油、ライスミルクを混ぜ、塩こしょうで味付けする。(ベーコンの塩気も考慮する)
4.3にベーコンとほうれん草を加える。生地が固すぎる場合は、ライスミルクを足して調節する。
5.型に入れ、トマトを1個ずつ(または2個)のせる。
6.20分焼き、串をさして焼き上がりを確認する。ワイヤーラックに移し冷ます。

<グルテンフリーの超簡単パンケーキ>

(材料)
・Self-raisingのグルテンフリーの小麦粉 1カップ
・ベーキングパウダー 小さじ1杯
・ゴールデンシロップ 大さじ1杯
・ライスミルク 1カップ

(作り方)
1.ボウルに小麦粉、ベーキングパウダーを入れる。
2.ミルクとシロップを加えてなめらかになるまで混ぜ、表面に気泡が残るくらい混ぜる。
3.中火のフライパンに無乳マーガリンを溶かし、2を入れて焼く。(大きさに合わせて、一度に数枚焼いても良い)
4.表面に気泡が出来るまで焼いたら、裏返して同じように焼く。
5.出来上がったらフルーツとメープルシロップをかけて完成。

<フレンチトースト>

(材料)
・ベサン粉 1/3カップ
・玄米粉 大さじ2杯
・ライスミルク(米乳) 3/4カップ
・ミックススパイス 小さじ1/2杯
・お好きなパン 4~6枚

(作り方)
1.中火でフライパンを温める
2.パン以外の全ての材料を混ぜ合わせる。
3.2にパンを入れ、両面を浸す。
4.フライパンに並べ、きつね色になるくらいまで焼く。
5.ひっくり返して同じように焼く
6.お好みでシナモンシュガーをまぶし、メープルシロップをかけて、ベーコン、焼きトマト、マッシュルーム、豆などを添える。

<バナナフレンチトースト>

(材料)
・グルテンフリーの小麦粉 1/2カップ
・ライスミルク 3/4カップ
・シナモン 小さじ1/2杯
・よくつぶしたバナナ 2本
・パン 5~6枚
・調理用ココナッツオイル

(作り方)
1.フライパンを中火で温める。
2.ボウルにシナモンとライスミルクを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
3.バナナを加える。
4.パンを入れ、両面をたっぷり浸す。
5.フライパンでココナッツオイルを温めたら、パンを入れ、両面がこんがりきつね色になるまで焼く。
6.メープルシロップとベリーを添えて、すぐにテーブルに出す。

<ブルーベリー入りココナッツマフィン>

(材料)
・Self-raisingのグルテンフリーの小麦粉 2カップ
・砂糖 1/2カップ
・塩ひとつまみ
・ココナッツ 1カップ
・ライスミルク 1と1/2カップ
・りんご酢 大さじ1杯
・バニラエッセンス 小さじ1/2杯
・オリーブオイル 1/2カップ
・冷凍ブルーベリー 1と1/2カップ

(作り方)
1.オーブンを180度で予熱する。
2.マフィンの型にベーキングシートを敷く、、もしくはバターを塗っておく。
3.ボウルに小麦粉、砂糖、塩、ココナッツを加え混ぜる。
4.別のボウルにライスミルク、酢、バニラエッセンスとオリーブオイルを入れて混ぜ、さらに3に加えて混ぜる。
5.ブルーベリーを入れて軽く混ぜたら、カップに移し、30~35分こんがりするくらいに焼く。

【前菜】

<アボカド サルサディップ>

(材料)
・アボカド 2個
・レモン汁 大さじ1杯
・サルサのビン(マイルド) 375gのビンで1/2ビン
・塩こしょう
・ディップ用のコーンチップス

(作り方)
1.アボカドを半分に切り、種を取り除いて身をボウルに分ける。
2.レモン汁とサルサを加え、お好みの固さになるまでよくつぶす。
3.塩こしょうで味を整え、プレートにコーンチップスを添える。

<地中海の郷土料理!ババガヌーシュ(ナスとごまのディップ)>

(材料)
・大きめの茄子 2本
・にんにく(皮をむいたもの) 2かけ
・オリーブオイル 小さじ1杯
・タヒニ 1/4カップ
・レモン汁 大さじ2杯
・エクストラバージン オリーブオイル(追加分) 1/2カップ
・塩コショウ

(作り方)
1.オーブンを200度で予熱する。
2.オイルで茄子を揉み、オーブンプレートに並べ、30~40分程なすが柔らかくなるまで焼く。
3.取り出して冷ます。
4.茄子の皮を丁寧にむく。
5.フードプロセッサーに茄子、にんにく、レモン汁、オリーブオイル、タヒニを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
6.塩こしょうで味を調える。

<アスパラの肉巻き>

(材料)
・アスパラガス(根元を切ったもの) 2束
・プロシュット(生ハム) 8~10枚
・エクストラバージン オリーブオイル 大さじ1杯
・Herbamare(ハーブソルト)または海塩
・こしょう

(作り方)
1.オーブンを180度で予熱する。
2.生ハムを1cm幅の帯状に切る。
3.生ハムでアスパラガスを巻く。
4.オーブンプレートに並べたら、オリーブオイルを軽くかけ、その上に塩、こしょうをふりかけて5~6分焼く。

<ハムとアスパラのタルト>

(材料)
・お好きなパン
・無乳マーガリン
・オランデースソース(エッグベネディクトのソース。)
・スライスハム
・アスパラガス(火を通し一口サイズに切ったもの)
・ニラ(切ったもの) 1/2

(作り方)
1.オーブンを180度で予熱する。
2.パンのみみを切り落とし、平たくつぶして丸く伸ばす。(丸く切り抜いてもよい)
3.片面に無乳マーガリンを塗り、塗った面を下にしてマフィンの型にはめる。
4.5分焼いたら取り出し、ニラ、ハム、アスパラガスを加え、上からソースをかける。
5.15分焼く。

<ターキーの肉団子 クランベリーソースを添えて>

(材料)
・ターキーのひき肉 500g
・かぼちゃ 350g
・ベビーほうれん草(カットしたもの) 1カップ
・にんにく(適当に刻んだもの) 2かけ
・しょうが(すりおろし) 2cm角
・チャイブ(細かく刻んだもの) 1束
・セージ(細かく刻んだもの) 1/2束
・Herbamare(ハーブソルト)とこしょう
・油

(作り方)
1.大きめのボウルに全ての材料を入れ混ぜ合わせる。
2.均等の大きさにしボール状に丸めて、1時間冷蔵庫で冷やす。
3.フライパンに油をしき、全体に火が通るように、5分程焼く。
4.クッキングシートしいたお皿に一度移し、その後別のお皿に移しクランベリーのディップソースを添える。
(焼く48個分)

<悪魔の乗馬>

(材料)
・プルーン(種を取り除いたもの) 24個
・ベーコン(短めに切ったもの) 12枚

(作り方)
1.オーブンを180度で予熱する。
2.ベーコンを半分に切る。
3.プルーンをベーコンで巻き、つまようじで留める。
4.オーブンプレートに並べ、10~15分焼く。
5.お皿に並べる。
(もしプルーンが苦手なら、マジュールデーツでもOK!)
【メイン料理】

<ハニーマスタードの子羊のロースト>

(材料)
・はちみつ 1/4カップ
・ディジョンマスタード 大さじ2杯
・生のローズマリー(カットされたもの) 大さじ2杯
・レモンの皮 小さじ1杯
・ガーリック(砕いたもの) 3かけ
・子羊のもも肉(ラム肉) 2.5kg
・黒こしょう(挽きたて) 小さじ1杯
・粗海塩 小さじ1杯

(作り方)
1.ボウルにはちみつ、マスタード、ローズマリー、レモンL、ガーリックを混ぜ合わせる
2.十分に混ぜ合わせたら、ラム肉にまんべんなく塗り、冷蔵庫で一晩漬けておく
3.オーブンを230度で温める
4.ラム肉を鉄板にのせ、塩・こしょうをまぶす。
5.あらかじめ予熱しておいたオーブンで20分焼く。その後200度に温度を下げ、55分~60分ほどローストする。(ミディアムレアの場合)
6.好みの焼き加減で焼き時間を調節する。30分おいてから切り取る。

<ローストビーフソース 3パターン>

★ハニーマスタードソース★

はちみつ1カップ、
パイナップルジュース1/4カップ、
三温糖1カップ、
ディジョンマスタード小さじ1杯

を混ぜ合わせる。

★オレンジソース★

オレンジ1個分の皮としぼり汁、
全粒マスタード大さじ2杯、
三温糖大さじ3杯、
シナモン小さじ1杯

を混ぜ合わせる。

★スパイシーメープルソース★

フレッシュオレンジジュース1/4カップ、
フレッシュレモン汁大さじ2杯、
レモン1個分の皮とオレンジ1個分の皮をすりおろしたもの、
赤ワイン1カップ、
メープルシロップ1/2カップ、
マスタード(挽いたもの)小さじ1/2杯、
クローブ(挽いたもの)小さじ1/4杯

をなべに入れる。

沸騰したら火を弱め30分煮詰める。

クランベリーソースを加え、完全に溶けるまで混ぜる。

【サイドメニュー・サラダ】

<オランダ風アスパラガス>

(材料)
・無乳マーガリン 25g
・グルテンフリーの小麦粉 大さじ2と1/2
・ライスミルク 300ml
・ディジョンマスタード 大さじ1杯
・塩
・挽きたての黒こしょう
・塩コショウ

(作り方)
1.中火で温めたなべにマーガリンを溶かす。
2.小麦粉を加え、1分混ぜ合わせる。
3.鍋を火から外し、50mlのライスミルクと加え、なめらかになるまで混ぜる。
4.ディジョンマスタードを加えたら、残りのライスミルクも少しずつ加えていき、ダマがなくなるように混ぜる。
5.鍋を火に戻し、良くかき混ぜながら一度沸騰させる。
6.火を弱めて、2分または少し粘りが出るくらいまで煮詰める。
7.塩こしょうで味を調え、焼いたアスパラガスの上からかける。
8.刻んだハムをのせれば出来上がり。

<簡単 クリスマスケーキ>

(材料)
・ミックスフルーツ 1kg
・オレンジジュース 1/2カップ
・ブランデー 1/2カップ
・Self-raisingのグルテンフリーの小麦粉 2カップ
・ミックスシード 1カップ
・あんずジャム

(作り方)
1.ミックスフルーツ、ブランデー、オレンジジュースをボウルに入れて混ぜる。
2.ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。
3.オーブンを180度で予熱する。
4.型に油を塗りクッキングシートをしく。
5.ミックスシード、小麦粉を2に加えてよく混ぜる。
6.型に入れて2時間焼く。
7.焼きあがったら、ジャムをレンジで30秒温めて表面に塗る。
8.その上から粉砂糖をふりかける。

<チョコチェリー スパイダー>

(材料)
・砂糖漬けのさくらんぼ(刻んだもの) 100g
・グルテンフリーの焼きビーフン 100g
・チョコレート(刻んだもの) 200g
・粒入りひまわりバター 大さじ2杯
・ひまわりの種(煎ったもの) 1/2カップ
・ココナッツ (飾り用)

(作り方)
1.なべにチョコレートとひまわりバターを入れる。
2.チョコが溶けるまで弱火にかける。
3.火から外し、さくらんぼ、種、ビーフンを加える。
4.ゆっくり混ぜ合わせ、スプーンでカップ(型)に入れる。
5.飾りにココナッツをまぶす。

<ノンフライでグルテンフリーのケンタッキーフライドチキン再現レシピAFC(アレルギー フレンドリー チキン)>

KFC(ケンタッキーフライドチキン)よりヘルシーで、アレルギーに優しい私のKFCレシピ!アレルギっ子にもこの味を楽しませてあげて下さい。

(材料)
・鶏むね肉(皮なし) 4つ
・Self-raisingのグルテンフリーの小麦粉 1と1/2カップ
・オールスパイス 小さじ1/2杯
・セロリソルト 小さじ1/2杯
・オニオンソルト 小さじ1/2杯
・粉末しょうが 小さじ1/2杯
・コリアンダー 小さじ1/2杯
・ガーリックパウダー 小さじ1杯
・タイム 小さじ1杯
・オレガノ 小さじ1杯
・カレーパウダー 小さじ1杯
・パプリカ 大さじ1杯
・ターメリック 大さじ1杯
・塩コショウ
・オリーブオイル

(作り方)
1.オーブンを200度で予熱する。(熱風式の場合は180度)
2.オーブンシートをトレイの形にして2枚敷く。
3.大きめのボウルに、材料のハーブとスパイス、小麦粉を入れよく混ぜ合わせる。
4.鶏肉を程よい大きさに切り、トングを使って3に入れ、よくまぶす。
5.4を2にならべ、オリーブオイルを軽くかける。
6.13分~15分焼く。(その間に1度ひっくり返す)

(代わりにノンスティックパンで約3分、両面を焼いてもよい)

<極ウマクリーミー♡ゴールデンソースのごちそうコーンビーフ>

(この作り方でお肉をとてもやわらかくすることが出来ます。ベサン粉から出る色にちなんで、ゴールデンソースと名付けました。)

(材料)
・コーンビーフ 1切れ
・クローブ 4~5個
・ローリエ 2枚
・こしょうの実 10粒
・玉ねぎ(1/4にカットする) 1個
・赤ワインビネガー 1カップ
・三温糖 大さじ2杯
・ミックススパイス 小さじ1杯

(作り方)
1.お肉の脂身を切り離す。
2.冷水でお肉をさっと洗う。
3.スロークッカーに入れ、残りの材料を加える。
4.お肉がかぶるくらいお湯を入れる。
5.低温にして1kgあたり約60分煮込む。(時間は煮込み加減をみて調節する)

★肉にかけるだけで柔らかく!魔法の極ウマゴールデンソース★

(材料)
・ライスミルク 1/2カップ
・無乳マーガリン 大さじ3杯
・ディジョンマスタード 大さじ1杯
・塩コショウ

(作り方)
1.なべ(またはフライパン)にマーガリンを溶かす。
2.ベサン粉を加え、ペースト状になるまで混ぜる。
3.1分程したらディジョンマスタードと塩コショウを加える。
4.少しずつライスミルクを加えて混ぜていき、お好みの濃さ(なめらかさ)になるまで混ぜる。
5.出来上がったら、コーンビーフの上にかける。

<グルテンフリーのチョコクッキー>

(材料)
・無乳マーガリン(Nuttelex) 185g
・グラニュー糖 1カップ
・三温糖 1/4カップ
・チアシード 大さじ1杯
・ライスミルク 大さじ3杯
・バニラエッセンス 小さじ1杯
・Self-raisingのグルテンフリーの小麦粉 2カップ
・塩 小さじ1/4杯
・お好きなチョコチップ 1カップ
・お好きな種(お好みで) 1カップ

(作り方)
1.オーブンを180度で予熱する。(熱風式なら160度)
2.オーブンシートをトレイの形にして2枚敷く。
3.コーヒー/スパイスのグラインダーでチアシードを挽き、ライスミルクと混ぜ合わせ、ジェル状になるまで約5分おく。
4.電動ミキサーでばたーと砂糖をクリーム状になるまで混ぜ、ふわっとするまで混ぜる。
5.3と4、バニラエッセンスを混ぜ合わせる。
6.さらに小麦粉と塩を加えこねる。
7.チョコチップを加えたらスプーンで形を整え油をしいたトレーに、訳5cm間隔で並べる。
8.12分~18分焼く。
9.しばらくそのままで粗熱を取り、しっかり固まったらワイヤーラックに移しさらに冷ます。

<グルテンフリーのヘルシーワッフル>

(材料)
・グルテンフリーの小麦粉(プレーン) 2カップ
・ライスミルク 大さじ2杯 (使いたければ。もっとふわふわになります)
(Darifreeというブランドで米乳やじゃがいもなどがあるようですが、何のミルクかは記載無し)
・ベーキングパウダー 小さじ2杯
・砂糖 大さじ2杯
・油 大さじ3杯
・アップルサイダー酢 大さじ1杯
・ライスミルク 2カップ
・バニラエッセンス 小さじ1杯
・塩 ひとつまみ

(作り方)
1.小麦粉、・D、砂糖、塩、ベーキングパウダーをボウルに入れておく。
2.別のボウルにライスミルク、酢、バニラエッセンス、油を入れたら、1に加えてよく混ぜ合わせる。
3.なめらかなバター状になるまで、泡立て器でかき混ぜる。
4.ワッフルメーカーの使い方に従って、ワッフルを焼く。
5.温かいうちにバナナとはちみつ、もしくはメープルシロップをかけて出来上がり。

<アレルギーフリーなのに超濃厚リッチなチョコレートムース>

(材料)
・ココナッツクリーム 400ml(缶)
・チョコチップ 150g
・塩 ひとつまみ
・ライスミルク 大さじ2杯 (使いたければ。もっとクリーミーになります)
・グラニュー糖 1/3カップ
・カカオ 大さじ1杯
・寒天パウダー 小さじ1/2杯

(作り方)
1.ココナッツクリームの缶をよくふり、鍋に入れたら寒天を加える。
2.約15分そのままにしておく。
3.1をゆっくり火にかけ、チョコチップ、グラニュー糖、塩、寒天を加えてチョコが溶けるまで混ぜる。
4.さらにカカオとミルク(もし使用していれば)を加えよく混ぜる。
5.4を一度ふるいに通してから耐熱容器にうつす。
6.大きめの容器か、小型の丸い容器4つに入れる。
7.しばらく冷ましたら、冷蔵庫で最低4時間は冷やす。

<デーツとパンプキンのローフ>

(材料)
・ベサン粉 3/4カップ
・米粉 1/2カップ
・タピオカ粉 1/2カップ
・グアーガム 小さじ1杯
・ベーキングパウダー 小さじ2杯
・重曹 小さじ1杯
・塩 小さじ1/4杯
・すりおろした生のかぼちゃ 250g (2カップ)
・チアシード(挽いたもの) 大さじ1杯
・ライスミルク 大さじ6杯
・バニラエッセンス 小さじ1杯
・ひまわり油 1/4カップ
・シナモン 小さじ1杯
・ナツメグ(挽いたもの) 小さじ1/4杯
・しょうが 小さじ1/4杯
・デーツ(刻んだもの) 3/4カップ
・ペピータ(刻んだもの) 1/4カップ
・ペピータ(追加分) 1/4カップ

(作り方)
1.型に油を塗りクッキングシートをしき、オーブンを180度で予熱する。
2.スパイスまたはコーヒーのグラインダーにチアシードを入れ、粉末にする。
3.小さめのボウルに2とライスミルクを入れて混ぜ、ジェル状になるまで10分程おく。
4.ベサン粉、タピオカ粉、米粉、塩、グアーガム、ベーキングパウダー、重曹をふるいにかけながらボウルに入れる。
5.別のボウルに、かぼちゃ、スパイス、デーツ、ペピータ、油と3を入れよく混ぜる。
6.5を4に入れて混ぜ合わせる。
7.型に流し込み、追加分のペピータを上からかける。
8.約60分、またはくしが通るまで焼き、取り出すまで約10分冷ます。

<グルテンフリーのチョコキャラメルフロランタン♡>

(材料)
★ベースのビスケット★
・Self-raisingのグルテンフリーの小麦粉 3/4カップ
・ベサン粉 1/4カップ
・ココナッツ 1/4カップ
・三温糖 1/2カップ
・ココナッツオイル(溶かしたもの) 80g

★キャラメル★
・チアシード(挽いたもの) 大さじ2杯
・ライスミルク 大さじ6杯
・三温糖 1カップ
・バニラエッセンス 小さじ1杯
・グルテンフリーの小麦粉 大さじ2杯
・ベーキングパウダー 小さじ1/2杯
・塩 小さじ1/4杯
・ゴールデンシロップ 大さじ2杯
・無乳マーガリン(Nuttelex) 30g

★チョコレート トッピング★
・お好きなチョコ(刻んだもの) 150g
・ココナッツオイル 大さじ1杯

(作り方)
1.ベースのビスケットの材料、ココナッツオイル以外を全てボウルに入れる。
2.ココナッツオイルを溶かし、1に加えてよく混ぜる。
3.2でよく混ぜ合わせたものを型に入れて、180度で12分~15分焼く。
4.小さめのボウルにチアシードとライスミルクを混ぜ、ジェル状になるまで5分程おく。
5.ミキサーに、4と三温糖、小麦粉、ベーキングパウダー、バニラエッセンスと塩を加えなめらかになるまで混ぜる。
6.鍋に無乳マーガリン(Nuttelex)とゴールデンシロップを入れる。
7.5を加え弱火で10分~12分程、少し粘り気が出るまで煮詰める。
8.ビスケットの上に流し込み、オーブンで10分~12分焼く。
9.キャラメルがきつね色になったら、取り出して冷ます。
10.トッピングにチョコとココナッツオイルを鍋に弱火で溶かし、よく混ぜたら9の上にかける。
11.冷蔵庫で30分冷ましたら、熱を通して乾いたナイフで食べやすい大きさに切る。
(冷蔵庫では容器に入れて保存する)

《グルテンフリー♡ふんわりしっとりバニラカップケーキ》

(材料)
・グルテンフリーの小麦粉 2カップ
・グルテンフリーのベーキングパウダー 小さじ2杯
・グラニュー糖 3/4カップ
・水 240ml
・油 大さじ6杯 (米ぬかもしくはひまわり)
・バニラエッセンス 小さじ1杯

(作り方)
1.オーブンを180度で予熱する。
2.マフィンの型に紙を敷く。
3.大きめのボウルに、小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら入れる。
4.グラニュー糖を入れ混ぜる。
5.油、水、バニラエッセンスを加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
6.スプーンで型に入れる。
7.20分~25分焼く。
8.ワイヤーラックに移し、完全に冷ましてからアイシングをのせる。

★バニラ アイシング★
(材料)
・無乳マーガリン(Nuttelex) 125g
・粉砂糖 1と1/2カップ
・ライスミルク 大さじ1杯
・バニラエッセンス 小さじ1杯

(作り方)
1.マーガリンをボウルに入れ、粉砂糖をふりかける。
2.電動ミキサーでよく混ぜ合わせる。
3.ライスミルクとバニラエッセンスを少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
4.カップケーキの上にのせる。

<なしのクランブル>

早く出来て簡単なデザートの一つ。子供たちも大喜びです。

(材料)

・ベサン粉(グラムフラワー) 1カップ
・三温糖 3/4カップ
・ココナッツ 3/4カップ
・キヌアフレーク 1カップ
・シナモン 大さじ1杯
・塩ひとつまみ
・シード(ペピータ、ひまわりの種:刻んだもの) 1カップ
・無乳マーガリン(Nuttelex) 2/3カップ
・缶詰めのナシ(シロップ漬け) 2缶

(作り方)
1.ナシの缶を開け、シロップを捨てる。ナシをミキサーに入れ身がつぶれるくらいに混ぜる。
2.耐熱皿に入れる。
3.ボールにベサン粉、三温糖、キヌアフレーク、ココナッツ、塩、シードを入れる。
4.マーガリンを入れて手で混ぜ、3を1の上にかけたらオーブンに入れ、中温/高温で約20分焼く。

<え!?ポン菓子でゴージャスなお菓子♡フルーツとはちみつのケーキ>

(材料)
・無乳マーガリン(Nuttelex)  1/2カップ
・三温糖 1/2カップ
・はちみつ 大さじ1杯
・お米のポン菓子(ライスパフと書かれている商品もたまにあります) 3カップ
・ペピータ、ひまわりの種など 3/4カップ
・ドライフルーツ 3/4カップ

(作り方)
1.焼き型のトレーに油を塗りクッキングシートを敷く。
2.ノンスティックのフライパンにシード(種)を入れて軽く煎る。
3.なべにマーガリン、三温糖、はちみつを入れよく溶かし、4分間煮詰める。
4.大きめのボウルにポン菓子、ドライフルーツと2のシードを入れる。
5.4を3に入れよく混ぜる。
6.1に移し2時間冷ます。四角に切り分ける。密封容器に入れて冷蔵庫で保存する。

<チョコレート チアプリン>

(材料)
・はちみつ 大さじ2杯
・チアシード 大さじ4杯
・ライスミルク 2カップ
・カカオパウダー 小さじ2杯

(作り方)
1.ボウルにはちみつを入れ、ライスミルク半分を加えて混ぜ合わせる。
2.チアシードと1を混ぜ、ジェル状になるまで15分程おく。
3.ふるいにかけたカカオパウダーを2にふりかけ混ぜ合わせる。
4.さらに残り半分のライスミルクを加えて混ぜる。
5.冷蔵庫で3~4時間~一晩冷やし固める。
6.ベリーや砕いたビスケットを添えて出来上がり。

<罪悪感ゼロスイーツ!タヒニブリスボール>

(材料)
・タヒニ 1/2カップ
・ココナッツ 1/2カップ
・はちみつ 1/2カップ
・乾燥杏 1カップ
・煎ったミックスシード(挽いたもの)

(作り方)
1.タヒニ、ココナッツ、はちみつ、あんずをフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
2.ボール状に丸め、ミックスシードにからめる。
3.密封容器にいれ冷蔵庫で冷やす。

<ヘルシー チョコファッジ>

(材料)
・ココナッツオイル(よく溶けたもの) 1/2カップ
・ひまわりバター 1/2カップ
・はちみつ/アガベシロップ/ライスモルトシロップ 大さじ3~4杯
・生カカオ/ココア/イナゴマメの粉 大さじ2杯(山盛りで)
・バニラエッセンス 小さじ1/2杯

(作り方)
1.全ての材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
2.シートをしいたラミントンの型に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
(保存する場合は密封容器に入れる。)

<ホワイトクリスマス>

(材料)
・マジュールデーツ(種を取り除いて、軽く刻んだもの) 12個
・乾燥ココナッツ 2カップ
・レモンの皮 小さじ2杯
・ひまわりバター 大さじ1杯
・ココナッツオイル 大さじ1杯
・砂糖漬けのさくらんぼ(細かく刻んだもの) 1カップ
・乾燥ココナッツ(追加分)

(作り方)
1.2カップ分のココナッツ、デーツ、ひまわりバター、ココナッツオイルをフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
2.レモンの皮とさくらんぼを加える。
3.均等の大きさに丸め、追加分のココナッツにからめる。
(冷蔵庫で保存する。24個分)

<チョコデーツでヘルシーブリスボール!>

(材料)
・デーツ(種を取り除いたもの) 1と1/2カップ
・カカオ 大さじ2~3杯
・ココナッツ 大さじ3杯
・はちみつ 大さじ2~3杯
・ひまわりバター 1/2カップ
・カカオ(追加分)
・煎り種(挽いたもの)

(作り方)
1.フードプロセッサーにデーツ、カカオ、はちみつ、ひまわりバターを入れる。
2.なめらかになるまで混ぜる。
3.ボール状に丸め、カカオ(追加分)と煎り種にからめる。

<チョコファッジ ディライト>

(材料)
・ひまわりバター 3/4カップ
・ココナッツオイル(または無乳マーガリン) 50g
・三温糖 1/4カップ
・粉砂糖 1カップ
・チョコレート 250g
・種入りひまわりバター 1/4カップ
・ひまわりの種(軽く刻んだもの) 1/4カップ

(作り方)
1.オーブンを180度で予熱する。
2.20cmの深みがある四角いケーキトレーに油を塗りクッキングシートをしく。
3.ひまわりバター、ココナッツオイル、三温糖、ふるいにかけた粉砂糖を(フードプロセッサーの)ボウルに入れる。
4.なめらかになるまで混ぜる。
5.2に4を均等に入れ、10分焼く。
6.なべにチョコレート、種入りひまわりバター、ひまわりの種を入れ、チョコが溶けバターがなめらかになるまで弱火で混ぜる。
7.5に6を入れ、冷蔵庫で3時間冷やして固める。

<ラム酒入りチョコレートとレーズンのブラウニー>

(材料)
・無乳マーガリン 125g
・チョコレート(刻んだもの) 200g
・グラニュー糖 1/2カップ
・軽く刻んだレーズン 1カップ
・チアシード 小さじ3杯
・水 大さじ3杯
・グルテンフリーの小麦粉 1と1/2カップ
・ラム酒 1/3カップ (お好みの味によって量を調節する)

(作り方)
1.オーブンを160度で予熱する。
2.幅20cmの四角いケーキトレーに油を塗りクッキングシートをしく。
3.小さめのボウルにチアシードと水を入れ混ぜ、ジェル状にしておく。
4.なべにマーガリン、チョコレート、砂糖を入れ、砂糖が解けるまで弱火で温める。
5.4を火から外し冷ます。
6.5に3、ラム酒、小麦粉を加え混ぜ合わせる。
7.2に流し込み30分焼く。
8.出来上がったら、そのままの状態で完全に冷ます。
9.食べやすい大きさに切って出来上がり。

<ラム酒ボール>

(材料)
・デーツ 12個
・カカオパウダー 大さじ2杯
・ひまわりバター 大さじ3杯
・はちみつ 大さじ1杯
・ラム酒 1/4カップ
・ココナッツ 大さじ1~2杯
・ココナッツ(コーティング用)

(作り方)
1.ボウルにラム酒とデーツを入れ混ぜる。
2.ラップをかけ味がしみこむように2時間おく。
3.フードプロセッサーに、デーツ、ラム酒、カカオ、ひまわりバター、はちみつ、ココナッツを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
4.もし水気が多いようであれば、さらにココナッツを加え、お好みの固さにする。
5.ボール状に丸め、ココナッツ(またはカカオ)でコーティングする。

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この記事を書いている人 - WRITER -
月森 由奈
年間3000人の鑑定を元に、鑑定データを整理。 タロット占い、 九星気学、ホラリー九星術、周易を教える講師として、経営者様、起業を目指す方に売上をUP風水コンサルティングを行なっております。

Comment

  1. アバター 市川綾乃 より:

    月森さん
    いつもありがとうございます。
    レシピどれもすごく美味しそうです。
    私自身はアレルギーはないですが、今はアレルギーを持っている人が多いと思うので、このレシピ集はすごく参考になると思いました。
    白砂糖とかも使っていないので、これを作っておけばちょっとおやつを食べたくなった時にいいなと思いました

    • 月森 由奈 月森 由奈 より:

      綾乃さん

      いつも、ありがとうございます^^

      写真が少ないので
      これから増やして行きますね。

      アレルギー対応だけでなく
      ダイエットにも活用して
      いただける内容ですので
      よろしければ参考になさって
      くださいませ^^

      ありがとうございます♪

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