グルテンフリー＆アレルギー対応！海外の人気レシピまとめ

月森です、今回は

 

 

 

をご紹介します。

※写真は随時更新＆公開していきます。

今回のレシピを
ご紹介しようと思ったのは、
以前、公務員だった時に
アレルギーの子とたくさん関わったからです。

その時に、子供たちから

「どうして僕はみんなと同じものが食べられないの？」

「みんなはいいな、美味しそうなのが食べられて」

「私もみんなと同じの、食べてみたいな」

という声を聞いて来て、
なんとか美味しくて、
アレルギーの心配なく
楽しめるレシピを考えたいと
思っていました。

あれから、３年。

オーストラリアカーティン大学で
学んだ内容を生かしつつ、
実際に作って美味しかった

 

のレシピを公開いたします。

【朝食】

＜ベーコン、ほうれん草、トマトのマフィン＞

（材料）
・Ｓｅｌｆ－ｒａｉｓｉｎｇのグルテンフリーの小麦粉　3カップ
・オリーブオイル　1/2カップ
・ライスミルク　1と1/2カップ
・薄切りベーコン　12枚
・ほうれん草（切ったもの）　1と1/2カップ
・チェリートマトもしくはグレープトマト
・バジル　1/2束　（切ったもの：お好みで）
・塩こしょう

（作り方）
1.オーブンを１８０度で予熱する。
2.マフィンの型に油を塗りマフィンカップををしく。
3.小麦粉、油、ライスミルクを混ぜ、塩こしょうで味付けする。（ベーコンの塩気も考慮する）
4.3にベーコンとほうれん草を加える。生地が固すぎる場合は、ライスミルクを足して調節する。
5.型に入れ、トマトを１個ずつ（または２個）のせる。
6.２０分焼き、串をさして焼き上がりを確認する。ワイヤーラックに移し冷ます。

＜グルテンフリーの超簡単パンケーキ＞

（材料）
・Ｓｅｌｆ－ｒａｉｓｉｎｇのグルテンフリーの小麦粉　1カップ
・ベーキングパウダー　小さじ1杯
・ゴールデンシロップ　大さじ1杯
・ライスミルク　1カップ

（作り方）
1.ボウルに小麦粉、ベーキングパウダーを入れる。
2.ミルクとシロップを加えてなめらかになるまで混ぜ、表面に気泡が残るくらい混ぜる。
3.中火のフライパンに無乳マーガリンを溶かし、2を入れて焼く。（大きさに合わせて、一度に数枚焼いても良い）
4.表面に気泡が出来るまで焼いたら、裏返して同じように焼く。
5.出来上がったらフルーツとメープルシロップをかけて完成。

＜フレンチトースト＞

（材料）
・ベサン粉　1/3カップ
・玄米粉　大さじ２杯
・ライスミルク（米乳）　3/4カップ
・ミックススパイス　小さじ1/2杯
・お好きなパン　4～6枚

（作り方）
1.中火でフライパンを温める
2.パン以外の全ての材料を混ぜ合わせる。
3.2にパンを入れ、両面を浸す。
4.フライパンに並べ、きつね色になるくらいまで焼く。
5.ひっくり返して同じように焼く
6.お好みでシナモンシュガーをまぶし、メープルシロップをかけて、ベーコン、焼きトマト、マッシュルーム、豆などを添える。

＜バナナフレンチトースト＞

（材料）
・グルテンフリーの小麦粉　1/2カップ
・ライスミルク　3/4カップ
・シナモン　小さじ1/2杯
・よくつぶしたバナナ　2本
・パン　5～6枚
・調理用ココナッツオイル

（作り方）
1.フライパンを中火で温める。
2.ボウルにシナモンとライスミルクを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
3.バナナを加える。
4.パンを入れ、両面をたっぷり浸す。
5.フライパンでココナッツオイルを温めたら、パンを入れ、両面がこんがりきつね色になるまで焼く。
6.メープルシロップとベリーを添えて、すぐにテーブルに出す。

＜ブルーベリー入りココナッツマフィン＞

（材料）
・Ｓｅｌｆ－ｒａｉｓｉｎｇのグルテンフリーの小麦粉　2カップ
・砂糖　1/2カップ
・塩ひとつまみ
・ココナッツ　1カップ
・ライスミルク　1と1/2カップ
・りんご酢　大さじ1杯
・バニラエッセンス　小さじ1/2杯
・オリーブオイル　1/2カップ
・冷凍ブルーベリー　1と1/2カップ

（作り方）
1.オーブンを１８０度で予熱する。
2.マフィンの型にベーキングシートを敷く、、もしくはバターを塗っておく。
3.ボウルに小麦粉、砂糖、塩、ココナッツを加え混ぜる。
4.別のボウルにライスミルク、酢、バニラエッセンスとオリーブオイルを入れて混ぜ、さらに3に加えて混ぜる。
5.ブルーベリーを入れて軽く混ぜたら、カップに移し、３０～３５分こんがりするくらいに焼く。

【前菜】

<アボカド　サルサディップ＞

（材料）
・アボカド　2個
・レモン汁　大さじ1杯
・サルサのビン（マイルド）　375ｇのビンで1/2ビン
・塩こしょう
・ディップ用のコーンチップス

（作り方）
1.アボカドを半分に切り、種を取り除いて身をボウルに分ける。
2.レモン汁とサルサを加え、お好みの固さになるまでよくつぶす。
3.塩こしょうで味を整え、プレートにコーンチップスを添える。

＜地中海の郷土料理！ババガヌーシュ(ナスとごまのディップ)＞

（材料）
・大きめの茄子　２本
・にんにく（皮をむいたもの）　2かけ
・オリーブオイル　小さじ1杯
・タヒニ　1/4カップ
・レモン汁　大さじ２杯
・エクストラバージン　オリーブオイル（追加分）　1/2カップ
・塩コショウ

（作り方）
1.オーブンを200度で予熱する。
2.オイルで茄子を揉み、オーブンプレートに並べ、30～40分程なすが柔らかくなるまで焼く。
3.取り出して冷ます。
4.茄子の皮を丁寧にむく。
5.フードプロセッサーに茄子、にんにく、レモン汁、オリーブオイル、タヒニを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
6.塩こしょうで味を調える。

＜アスパラの肉巻き＞

（材料）
・アスパラガス（根元を切ったもの）　２束
・プロシュット（生ハム）　８～１０枚
・エクストラバージン　オリーブオイル　大さじ1杯
・Herbamare（ハーブソルト）または海塩
・こしょう

（作り方）
1.オーブンを１８０度で予熱する。
2.生ハムを１ｃｍ幅の帯状に切る。
3.生ハムでアスパラガスを巻く。
4.オーブンプレートに並べたら、オリーブオイルを軽くかけ、その上に塩、こしょうをふりかけて５～６分焼く。

＜ハムとアスパラのタルト＞

（材料）
・お好きなパン
・無乳マーガリン
・オランデースソース(エッグベネディクトのソース。)
・スライスハム
・アスパラガス（火を通し一口サイズに切ったもの）
・ニラ（切ったもの）　1/2

（作り方）
1.オーブンを１８０度で予熱する。
2.パンのみみを切り落とし、平たくつぶして丸く伸ばす。（丸く切り抜いてもよい）
3.片面に無乳マーガリンを塗り、塗った面を下にしてマフィンの型にはめる。
4.５分焼いたら取り出し、ニラ、ハム、アスパラガスを加え、上からソースをかける。
5.１５分焼く。

＜ターキーの肉団子　クランベリーソースを添えて＞

（材料）
・ターキーのひき肉　500ｇ
・かぼちゃ　350ｇ
・ベビーほうれん草（カットしたもの）　1カップ
・にんにく（適当に刻んだもの）　2かけ
・しょうが（すりおろし）　2ｃｍ角
・チャイブ（細かく刻んだもの）　１束
・セージ（細かく刻んだもの）　1/2束
・Herbamare（ハーブソルト）とこしょう
・油

（作り方）
1.大きめのボウルに全ての材料を入れ混ぜ合わせる。
2.均等の大きさにしボール状に丸めて、1時間冷蔵庫で冷やす。
3.フライパンに油をしき、全体に火が通るように、5分程焼く。
4.クッキングシートしいたお皿に一度移し、その後別のお皿に移しクランベリーのディップソースを添える。
（焼く48個分）

＜悪魔の乗馬＞

（材料）
・プルーン（種を取り除いたもの）　24個
・ベーコン（短めに切ったもの）　12枚

（作り方）
1.オーブンを１８０度で予熱する。
2.ベーコンを半分に切る。
3.プルーンをベーコンで巻き、つまようじで留める。
4.オーブンプレートに並べ、１０～１５分焼く。
5.お皿に並べる。
（もしプルーンが苦手なら、マジュールデーツでもＯＫ！）
【メイン料理】

＜ハニーマスタードの子羊のロースト＞

（材料）
・はちみつ　1/4カップ
・ディジョンマスタード　大さじ２杯
・生のローズマリー（カットされたもの）　大さじ２杯
・レモンの皮　小さじ１杯
・ガーリック（砕いたもの）　３かけ
・子羊のもも肉（ラム肉）　2.5ｋｇ
・黒こしょう（挽きたて）　小さじ１杯
・粗海塩　小さじ１杯

（作り方）
1.ボウルにはちみつ、マスタード、ローズマリー、レモンＬ、ガーリックを混ぜ合わせる
2.十分に混ぜ合わせたら、ラム肉にまんべんなく塗り、冷蔵庫で一晩漬けておく
3.オーブンを２３０度で温める
4.ラム肉を鉄板にのせ、塩・こしょうをまぶす。
5.あらかじめ予熱しておいたオーブンで２０分焼く。その後２００度に温度を下げ、５５分～６０分ほどローストする。（ミディアムレアの場合）
6.好みの焼き加減で焼き時間を調節する。３０分おいてから切り取る。

＜ローストビーフソース 3パターン＞

★ハニーマスタードソース★

はちみつ１カップ、
パイナップルジュース1/4カップ、
三温糖１カップ、
ディジョンマスタード小さじ1杯

を混ぜ合わせる。

★オレンジソース★

オレンジ1個分の皮としぼり汁、
全粒マスタード大さじ２杯、
三温糖大さじ3杯、
シナモン小さじ1杯

を混ぜ合わせる。

★スパイシーメープルソース★

フレッシュオレンジジュース1/4カップ、
フレッシュレモン汁大さじ２杯、
レモン１個分の皮とオレンジ１個分の皮をすりおろしたもの、
赤ワイン１カップ、
メープルシロップ1/2カップ、
マスタード（挽いたもの）小さじ1/2杯、
クローブ（挽いたもの）小さじ1/4杯

をなべに入れる。

沸騰したら火を弱め30分煮詰める。

クランベリーソースを加え、完全に溶けるまで混ぜる。

【サイドメニュー・サラダ】

＜オランダ風アスパラガス＞

（材料）
・無乳マーガリン　25ｇ
・グルテンフリーの小麦粉　大さじ2と1/2
・ライスミルク　300ｍｌ
・ディジョンマスタード　大さじ1杯
・塩
・挽きたての黒こしょう
・塩コショウ

（作り方）
1.中火で温めたなべにマーガリンを溶かす。
2.小麦粉を加え、１分混ぜ合わせる。
3.鍋を火から外し、50ｍｌのライスミルクと加え、なめらかになるまで混ぜる。
4.ディジョンマスタードを加えたら、残りのライスミルクも少しずつ加えていき、ダマがなくなるように混ぜる。
5.鍋を火に戻し、良くかき混ぜながら一度沸騰させる。
6.火を弱めて、２分または少し粘りが出るくらいまで煮詰める。
7.塩こしょうで味を調え、焼いたアスパラガスの上からかける。
8.刻んだハムをのせれば出来上がり。

＜簡単　クリスマスケーキ＞

（材料）
・ミックスフルーツ　1ｋｇ
・オレンジジュース　1/2カップ
・ブランデー　1/2カップ
・Self-raisingのグルテンフリーの小麦粉　2カップ
・ミックスシード　1カップ
・あんずジャム

（作り方）
1.ミックスフルーツ、ブランデー、オレンジジュースをボウルに入れて混ぜる。
2.ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。
3.オーブンを１８０度で予熱する。
4.型に油を塗りクッキングシートをしく。
5.ミックスシード、小麦粉を２に加えてよく混ぜる。
6.型に入れて２時間焼く。
7.焼きあがったら、ジャムをレンジで３０秒温めて表面に塗る。
8.その上から粉砂糖をふりかける。

＜チョコチェリー　スパイダー＞

（材料）
・砂糖漬けのさくらんぼ（刻んだもの）　100ｇ
・グルテンフリーの焼きビーフン　100ｇ
・チョコレート（刻んだもの）　200ｇ
・粒入りひまわりバター　大さじ2杯
・ひまわりの種（煎ったもの）　1/2カップ
・ココナッツ　（飾り用）

（作り方）
1.なべにチョコレートとひまわりバターを入れる。
2.チョコが溶けるまで弱火にかける。
3.火から外し、さくらんぼ、種、ビーフンを加える。
4.ゆっくり混ぜ合わせ、スプーンでカップ（型）に入れる。
5.飾りにココナッツをまぶす。

＜ノンフライでグルテンフリーのケンタッキーフライドチキン再現レシピＡＦＣ（アレルギー フレンドリー チキン）＞

ＫＦＣ（ケンタッキーフライドチキン）よりヘルシーで、アレルギーに優しい私のＫＦＣレシピ！アレルギっ子にもこの味を楽しませてあげて下さい。

（材料）
・鶏むね肉（皮なし）　4つ
・Ｓｅｌｆ－ｒａｉｓｉｎｇのグルテンフリーの小麦粉　1と1/2カップ
・オールスパイス　小さじ1/2杯
・セロリソルト　小さじ1/2杯
・オニオンソルト　小さじ1/2杯
・粉末しょうが　小さじ1/2杯
・コリアンダー　小さじ1/2杯
・ガーリックパウダー　小さじ1杯
・タイム　小さじ1杯
・オレガノ　小さじ1杯
・カレーパウダー　小さじ1杯
・パプリカ　大さじ1杯
・ターメリック　大さじ1杯
・塩コショウ
・オリーブオイル

（作り方）
1.オーブンを200度で予熱する。（熱風式の場合は１８０度）
2.オーブンシートをトレイの形にして２枚敷く。
3.大きめのボウルに、材料のハーブとスパイス、小麦粉を入れよく混ぜ合わせる。
4.鶏肉を程よい大きさに切り、トングを使って3に入れ、よくまぶす。
5.4を2にならべ、オリーブオイルを軽くかける。
6.１３分～１５分焼く。（その間に１度ひっくり返す）

（代わりにノンスティックパンで約３分、両面を焼いてもよい）

<極ウマクリーミー♡ゴールデンソースのごちそうコーンビーフ＞

（この作り方でお肉をとてもやわらかくすることが出来ます。ベサン粉から出る色にちなんで、ゴールデンソースと名付けました。）

（材料）
・コーンビーフ　1切れ
・クローブ　4～5個
・ローリエ　2枚
・こしょうの実　10粒
・玉ねぎ（1/4にカットする）　1個
・赤ワインビネガー　1カップ
・三温糖　大さじ２杯
・ミックススパイス　小さじ1杯

（作り方）
1.お肉の脂身を切り離す。
2.冷水でお肉をさっと洗う。
3.スロークッカーに入れ、残りの材料を加える。
4.お肉がかぶるくらいお湯を入れる。
5.低温にして1ｋｇあたり約60分煮込む。（時間は煮込み加減をみて調節する）

★肉にかけるだけで柔らかく！魔法の極ウマゴールデンソース★

（材料）
・ライスミルク　1/2カップ
・無乳マーガリン　大さじ3杯
・ディジョンマスタード　大さじ1杯
・塩コショウ

（作り方）
1.なべ（またはフライパン）にマーガリンを溶かす。
2.ベサン粉を加え、ペースト状になるまで混ぜる。
3.1分程したらディジョンマスタードと塩コショウを加える。
4.少しずつライスミルクを加えて混ぜていき、お好みの濃さ（なめらかさ）になるまで混ぜる。
5.出来上がったら、コーンビーフの上にかける。

＜グルテンフリーのチョコクッキー＞

（材料）
・無乳マーガリン（Ｎｕｔｔｅｌｅｘ）　185ｇ
・グラニュー糖　1カップ
・三温糖　1/4カップ
・チアシード　大さじ1杯
・ライスミルク　大さじ3杯
・バニラエッセンス　小さじ1杯
・Ｓｅｌｆ－ｒａｉｓｉｎｇのグルテンフリーの小麦粉　2カップ
・塩　小さじ1/4杯
・お好きなチョコチップ　1カップ
・お好きな種（お好みで）　1カップ

（作り方）
1.オーブンを１８０度で予熱する。（熱風式なら１６０度）
2.オーブンシートをトレイの形にして２枚敷く。
3.コーヒー/スパイスのグラインダーでチアシードを挽き、ライスミルクと混ぜ合わせ、ジェル状になるまで約５分おく。
4.電動ミキサーでばたーと砂糖をクリーム状になるまで混ぜ、ふわっとするまで混ぜる。
5.3と4、バニラエッセンスを混ぜ合わせる。
6.さらに小麦粉と塩を加えこねる。
7.チョコチップを加えたらスプーンで形を整え油をしいたトレーに、訳5ｃｍ間隔で並べる。
8.１２分～１８分焼く。
9.しばらくそのままで粗熱を取り、しっかり固まったらワイヤーラックに移しさらに冷ます。

＜グルテンフリーのヘルシーワッフル＞

（材料）
・グルテンフリーの小麦粉（プレーン）　2カップ
・ライスミルク　大さじ２杯 （使いたければ。もっとふわふわになります）
（Darifreeというブランドで米乳やじゃがいもなどがあるようですが、何のミルクかは記載無し）
・ベーキングパウダー　小さじ2杯
・砂糖　大さじ2杯
・油　大さじ3杯
・アップルサイダー酢　大さじ1杯
・ライスミルク　2カップ
・バニラエッセンス　小さじ1杯
・塩　ひとつまみ

（作り方）
1.小麦粉、・Ｄ、砂糖、塩、ベーキングパウダーをボウルに入れておく。
2.別のボウルにライスミルク、酢、バニラエッセンス、油を入れたら、1に加えてよく混ぜ合わせる。
3.なめらかなバター状になるまで、泡立て器でかき混ぜる。
4.ワッフルメーカーの使い方に従って、ワッフルを焼く。
5.温かいうちにバナナとはちみつ、もしくはメープルシロップをかけて出来上がり。

＜アレルギーフリーなのに超濃厚リッチなチョコレートムース＞

（材料）
・ココナッツクリーム　400ｍｌ（缶）
・チョコチップ　150ｇ
・塩　ひとつまみ
・ライスミルク　大さじ２杯　（使いたければ。もっとクリーミーになります）
・グラニュー糖　1/3カップ
・カカオ　大さじ1杯
・寒天パウダー　小さじ1/2杯

（作り方）
1.ココナッツクリームの缶をよくふり、鍋に入れたら寒天を加える。
2.約15分そのままにしておく。
3.1をゆっくり火にかけ、チョコチップ、グラニュー糖、塩、寒天を加えてチョコが溶けるまで混ぜる。
4.さらにカカオとミルク（もし使用していれば）を加えよく混ぜる。
5.4を一度ふるいに通してから耐熱容器にうつす。
6.大きめの容器か、小型の丸い容器4つに入れる。
7.しばらく冷ましたら、冷蔵庫で最低4時間は冷やす。

＜デーツとパンプキンのローフ＞

（材料）
・ベサン粉　3/4カップ
・米粉　1/2カップ
・タピオカ粉　1/2カップ
・グアーガム　小さじ1杯
・ベーキングパウダー　小さじ2杯
・重曹　小さじ1杯
・塩　小さじ1/4杯
・すりおろした生のかぼちゃ　250ｇ　（2カップ）
・チアシード（挽いたもの）　大さじ1杯
・ライスミルク　大さじ6杯
・バニラエッセンス　小さじ1杯
・ひまわり油　1/4カップ
・シナモン　小さじ1杯
・ナツメグ（挽いたもの）　小さじ1/4杯
・しょうが　小さじ1/4杯
・デーツ（刻んだもの）　3/4カップ
・ペピータ（刻んだもの）　1/4カップ
・ペピータ（追加分）　1/4カップ

（作り方）
1.型に油を塗りクッキングシートをしき、オーブンを１８０度で予熱する。
2.スパイスまたはコーヒーのグラインダーにチアシードを入れ、粉末にする。
3.小さめのボウルに2とライスミルクを入れて混ぜ、ジェル状になるまで１０分程おく。
4.ベサン粉、タピオカ粉、米粉、塩、グアーガム、ベーキングパウダー、重曹をふるいにかけながらボウルに入れる。
5.別のボウルに、かぼちゃ、スパイス、デーツ、ペピータ、油と3を入れよく混ぜる。
6.5を4に入れて混ぜ合わせる。
7.型に流し込み、追加分のペピータを上からかける。
8.約６０分、またはくしが通るまで焼き、取り出すまで約１０分冷ます。

<グルテンフリーのチョコキャラメルフロランタン♡＞

（材料）
★ベースのビスケット★
・Ｓｅｌｆ－ｒａｉｓｉｎｇのグルテンフリーの小麦粉　3/4カップ
・ベサン粉　1/4カップ
・ココナッツ　1/4カップ
・三温糖　1/2カップ
・ココナッツオイル（溶かしたもの）　80ｇ

★キャラメル★
・チアシード（挽いたもの）　大さじ２杯
・ライスミルク　大さじ6杯
・三温糖　1カップ
・バニラエッセンス　小さじ1杯
・グルテンフリーの小麦粉　大さじ２杯
・ベーキングパウダー　小さじ1/2杯
・塩　小さじ1/4杯
・ゴールデンシロップ　大さじ２杯
・無乳マーガリン（Ｎｕｔｔｅｌｅｘ）　30ｇ

★チョコレート　トッピング★
・お好きなチョコ（刻んだもの）　150ｇ
・ココナッツオイル　大さじ1杯

（作り方）
1.ベースのビスケットの材料、ココナッツオイル以外を全てボウルに入れる。
2.ココナッツオイルを溶かし、1に加えてよく混ぜる。
3.2でよく混ぜ合わせたものを型に入れて、１８０度で１２分～１５分焼く。
4.小さめのボウルにチアシードとライスミルクを混ぜ、ジェル状になるまで５分程おく。
5.ミキサーに、4と三温糖、小麦粉、ベーキングパウダー、バニラエッセンスと塩を加えなめらかになるまで混ぜる。
6.鍋に無乳マーガリン（Ｎｕｔｔｅｌｅｘ）とゴールデンシロップを入れる。
7.5を加え弱火で１０分～１２分程、少し粘り気が出るまで煮詰める。
8.ビスケットの上に流し込み、オーブンで１０分～１２分焼く。
9.キャラメルがきつね色になったら、取り出して冷ます。
10.トッピングにチョコとココナッツオイルを鍋に弱火で溶かし、よく混ぜたら9の上にかける。
11.冷蔵庫で３０分冷ましたら、熱を通して乾いたナイフで食べやすい大きさに切る。
（冷蔵庫では容器に入れて保存する）

《グルテンフリー♡ふんわりしっとりバニラカップケーキ》

（材料）
・グルテンフリーの小麦粉　2カップ
・グルテンフリーのベーキングパウダー　小さじ2杯
・グラニュー糖　3/4カップ
・水　240ｍｌ
・油　大さじ6杯　（米ぬかもしくはひまわり）
・バニラエッセンス　小さじ1杯

（作り方）
1.オーブンを１８０度で予熱する。
2.マフィンの型に紙を敷く。
3.大きめのボウルに、小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら入れる。
4.グラニュー糖を入れ混ぜる。
5.油、水、バニラエッセンスを加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
6.スプーンで型に入れる。
7.２０分～２５分焼く。
8.ワイヤーラックに移し、完全に冷ましてからアイシングをのせる。

★バニラ　アイシング★
（材料）
・無乳マーガリン（Ｎｕｔｔｅｌｅｘ）　125ｇ
・粉砂糖　1と1/2カップ
・ライスミルク　大さじ1杯
・バニラエッセンス　小さじ1杯

（作り方）
1.マーガリンをボウルに入れ、粉砂糖をふりかける。
2.電動ミキサーでよく混ぜ合わせる。
3.ライスミルクとバニラエッセンスを少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
4.カップケーキの上にのせる。

＜なしのクランブル＞

早く出来て簡単なデザートの一つ。子供たちも大喜びです。

（材料）

・ベサン粉（グラムフラワー）　1カップ
・三温糖　3/4カップ
・ココナッツ　3/4カップ
・キヌアフレーク　1カップ
・シナモン　大さじ1杯
・塩ひとつまみ
・シード（ペピータ、ひまわりの種：刻んだもの）　1カップ
・無乳マーガリン（Ｎｕｔｔｅｌｅｘ）　2/3カップ
・缶詰めのナシ（シロップ漬け）　２缶

（作り方）
1.ナシの缶を開け、シロップを捨てる。ナシをミキサーに入れ身がつぶれるくらいに混ぜる。
2.耐熱皿に入れる。
3.ボールにベサン粉、三温糖、キヌアフレーク、ココナッツ、塩、シードを入れる。
4.マーガリンを入れて手で混ぜ、3を1の上にかけたらオーブンに入れ、中温/高温で約２０分焼く。

＜え！？ポン菓子でゴージャスなお菓子♡フルーツとはちみつのケーキ＞

（材料）
・無乳マーガリン(Nuttelex)　 1/2カップ
・三温糖　1/2カップ
・はちみつ　大さじ1杯
・お米のポン菓子（ライスパフと書かれている商品もたまにあります）　3カップ
・ペピータ、ひまわりの種など　3/4カップ
・ドライフルーツ　3/4カップ

（作り方）
1.焼き型のトレーに油を塗りクッキングシートを敷く。
2.ノンスティックのフライパンにシード（種）を入れて軽く煎る。
3.なべにマーガリン、三温糖、はちみつを入れよく溶かし、4分間煮詰める。
4.大きめのボウルにポン菓子、ドライフルーツと2のシードを入れる。
5.4を3に入れよく混ぜる。
6.1に移し2時間冷ます。四角に切り分ける。密封容器に入れて冷蔵庫で保存する。

＜チョコレート　チアプリン＞

（材料）
・はちみつ　大さじ２杯
・チアシード　大さじ４杯
・ライスミルク　2カップ
・カカオパウダー　小さじ2杯

（作り方）
1.ボウルにはちみつを入れ、ライスミルク半分を加えて混ぜ合わせる。
2.チアシードと1を混ぜ、ジェル状になるまで15分程おく。
3.ふるいにかけたカカオパウダーを2にふりかけ混ぜ合わせる。
4.さらに残り半分のライスミルクを加えて混ぜる。
5.冷蔵庫で3～4時間～一晩冷やし固める。
6.ベリーや砕いたビスケットを添えて出来上がり。

＜罪悪感ゼロスイーツ！タヒニブリスボール＞

（材料）
・タヒニ　1/2カップ
・ココナッツ　1/2カップ
・はちみつ　1/2カップ
・乾燥杏　1カップ
・煎ったミックスシード（挽いたもの）

（作り方）
1.タヒニ、ココナッツ、はちみつ、あんずをフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
2.ボール状に丸め、ミックスシードにからめる。
3.密封容器にいれ冷蔵庫で冷やす。

＜ヘルシー　チョコファッジ＞

（材料）
・ココナッツオイル（よく溶けたもの）　1/2カップ
・ひまわりバター　1/2カップ
・はちみつ/アガベシロップ/ライスモルトシロップ　大さじ3～4杯
・生カカオ/ココア/イナゴマメの粉　大さじ2杯（山盛りで）
・バニラエッセンス　小さじ1/2杯

（作り方）
1.全ての材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
2.シートをしいたラミントンの型に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
（保存する場合は密封容器に入れる。）

＜ホワイトクリスマス＞

（材料）
・マジュールデーツ（種を取り除いて、軽く刻んだもの）　12個
・乾燥ココナッツ　2カップ
・レモンの皮　小さじ2杯
・ひまわりバター　大さじ1杯
・ココナッツオイル　大さじ1杯
・砂糖漬けのさくらんぼ（細かく刻んだもの）　1カップ
・乾燥ココナッツ（追加分）

（作り方）
1.2カップ分のココナッツ、デーツ、ひまわりバター、ココナッツオイルをフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
2.レモンの皮とさくらんぼを加える。
3.均等の大きさに丸め、追加分のココナッツにからめる。
（冷蔵庫で保存する。24個分）

＜チョコデーツでヘルシーブリスボール！＞

（材料）
・デーツ（種を取り除いたもの）　1と1/2カップ
・カカオ　大さじ2～3杯
・ココナッツ　大さじ3杯
・はちみつ　大さじ２～３杯
・ひまわりバター　1/2カップ
・カカオ（追加分）
・煎り種（挽いたもの）

（作り方）
1.フードプロセッサーにデーツ、カカオ、はちみつ、ひまわりバターを入れる。
2.なめらかになるまで混ぜる。
3.ボール状に丸め、カカオ（追加分）と煎り種にからめる。

＜チョコファッジ　ディライト＞

（材料）
・ひまわりバター　3/4カップ
・ココナッツオイル（または無乳マーガリン）　50ｇ
・三温糖　1/4カップ
・粉砂糖　1カップ
・チョコレート　250ｇ
・種入りひまわりバター　1/4カップ
・ひまわりの種（軽く刻んだもの）　1/4カップ

（作り方）
1.オーブンを１８０度で予熱する。
2.20ｃｍの深みがある四角いケーキトレーに油を塗りクッキングシートをしく。
3.ひまわりバター、ココナッツオイル、三温糖、ふるいにかけた粉砂糖を（フードプロセッサーの）ボウルに入れる。
4.なめらかになるまで混ぜる。
5.2に4を均等に入れ、１０分焼く。
6.なべにチョコレート、種入りひまわりバター、ひまわりの種を入れ、チョコが溶けバターがなめらかになるまで弱火で混ぜる。
7.5に6を入れ、冷蔵庫で３時間冷やして固める。

＜ラム酒入りチョコレートとレーズンのブラウニー＞

（材料）
・無乳マーガリン　125ｇ
・チョコレート（刻んだもの）　200ｇ
・グラニュー糖　1/2カップ
・軽く刻んだレーズン　1カップ
・チアシード　小さじ3杯
・水　大さじ3杯
・グルテンフリーの小麦粉　1と1/2カップ
・ラム酒　1/3カップ　（お好みの味によって量を調節する）

（作り方）
1.オーブンを160度で予熱する。
2.幅20ｃｍの四角いケーキトレーに油を塗りクッキングシートをしく。
3.小さめのボウルにチアシードと水を入れ混ぜ、ジェル状にしておく。
4.なべにマーガリン、チョコレート、砂糖を入れ、砂糖が解けるまで弱火で温める。
5.4を火から外し冷ます。
6.5に3、ラム酒、小麦粉を加え混ぜ合わせる。
7.2に流し込み３０分焼く。
8.出来上がったら、そのままの状態で完全に冷ます。
9.食べやすい大きさに切って出来上がり。

＜ラム酒ボール＞

（材料）
・デーツ 12個
・カカオパウダー　大さじ２杯
・ひまわりバター　大さじ3杯
・はちみつ　大さじ1杯
・ラム酒　1/4カップ
・ココナッツ　大さじ1～2杯
・ココナッツ（コーティング用）

（作り方）
1.ボウルにラム酒とデーツを入れ混ぜる。
2.ラップをかけ味がしみこむように2時間おく。
3.フードプロセッサーに、デーツ、ラム酒、カカオ、ひまわりバター、はちみつ、ココナッツを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
4.もし水気が多いようであれば、さらにココナッツを加え、お好みの固さにする。
5.ボール状に丸め、ココナッツ（またはカカオ）でコーティングする。